Rote Linsen

3-4 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen hacken und andünsten. 300 g gewaschene rote Linsen dazu. Und andünsten.1 große Dose Tomatenmark mit anschwitzen. 1l Gemüsebrühe hinzu, mit Salz, weißen Pfeffer und Chilipfeffer abschmecken und 15 min köcheln lassen. Danach 6 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und 10 min mitgaren1. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. 1 Packung (250-300g) Tofu mit Kräutern in max. 1 cm große Würfel schneiden in Margarine anbraten und zu dem Eintopf geben. Ein Bund glatte Petersilie mit abgeriebener Zitronenschale vermischen und auf die Linsen geben.