Biergulasch

750g Rind- und Schweinefleisch aus der Keule klein schneiden und mit Paprika bestäuben. 80g Schweineschmalz erhitzen, 300g geviertelte Zwiebeln anbraten, Fleisch mitbräunen. ½ Teelöffel Kümmelpulver, Salz, weißer Pfeffer, ein Gewürzsträußen und ¼ l helles Bier zugeben, 40 min zugedeckt bei kleiner Hitze garen. 10 min vor Ende der Garzeit 150g Champignons dazu mit 2 gehäufte Eßl geriebenes Schwarzbrot und ¼ l helles Bier dazu und noch weitere 5 min köcheln.