Bunter
Gemüsetopf
4 Eßl Olivenöl in den Topf.
Folgende Schichten werden in dieser Reihenfolge übereinander geschichtet: 200g
geviertelte Zwiebeln, 600g klein
geschnittene Kartoffeln. 500g grob
zerschnittene bunte Paprika, 500g
gehäutete Tomaten. Zwischen die
Schichten werden 2 Lorbeerblätter
gelegt. Jede Schicht wird mit Salz
und Cayennepfeffer gewürzt.
Zugedeckt zum Kochen bringen und bei milder Hitze 20 min garen. Vor dem
Servieren vorsichtig mischen.