Indogermanische
Linsenschüssel
2 gewürfelte Zwiebeln
in 2Eß Butterschmalz in großen Topf
erhitzen, andünsten, kräftig mit Curry
bestreuen und glasig werden lassen. 1 ½ Tassen gelbe Linsen dazu mit
Wasser begießen und 1 Suppenwürfel dazu.
Das Wasser soll einen Finger breit über den Linsen stehen. Kurz aufkochen und
auf kleiner Hitze 5 min weiter köcheln lassen. 1 Tasse rote Linsen dazu. 4 Tomaten häuten, in Scheiben oder Würfel
schneiden und 100 g Rosinen
dazugeben. Unter gelegentlichen Rühren so lange kochen, bis die roten Linsen zu
einem Brei verkocht und die gelben weich sind. Mit Pfeffer, Salz und Sojasauce abschmecken. Zum Schluss 75 g
halbierte, abgezogene Mandeln und 1
Becher Crème fraîche
unterrühren. Noch einmal kurz aufkochen und mit Tomatenachteln und frischer Petersilie garnieren.